در این مقاله، برای دوستداران قهوه که میخواهند یک فنجان از این نوشیدنی را با بهترین طعم و کیفیت دم کنند، محبوبترین روش های دم آوری قهوه در خانه را معرفی می کنیم. انتخاب بهترین روش بستگی به سلیقه شما و زمانی دارد که می توانید برای دم کردن قهوه صرف کنید.
دم کردن قهوه به روش قطره ای در خانه
یکی از قدیمیترین و سادهترین روشهای دم کردن قهوه، روش قطرهای با استفاده از توری قهوه و فیلتر کاغذی است. در این روش، آب جوش به صورت قطره ای روی دانه قهوه که در یک فیلتر کاغذی قرار گرفته، ریخته می شود.
در اثر نیروی جاذبه، قهوه دم شده به آرامی و مستقیماً در فنجان زیر توری می چکد. توری های قهوه ممکن است از جنس پلاستیک، شیشه، استیل یا سرامیک ساخته شوند. شکل توری و فیلتر آن بر طعم قهوه تأثیر می گذارد.
اگر به دنبال سریعترین و ارزان ترین روش های دم اوری قهوه در خانه هستید، روش قطره ای را امتحان کنید.
دم اوری قهوه در خانه به روش کمکس Chemex
Chemex یک فلاسک شیشه ای با طراحی زیبا و شیک است که در سال 1941 توسط دکتر پیتر شلمبوم اختراع شد. در این فلاسک از یک فیلتر کاغذی مخصوص استفاده می شود که 20-30٪ سنگین تر از فیلترهای دیگر است.
مانند روش دم اوری قهوه قطره ای، آب جوش روی دانه های قهوه موجود در فیلتر کاغذی ریخته می شود. قهوه دم کرده به ته فلاسک می چکد و آماده مصرف می شود.
دم کردن قهوه در خانه به روش فرنچ پرس
روش فرنچ پرس، که در سال 1929 ابداع شد، به طور گسترده ای به عنوان بهترین و ساده ترین روش های دم اوری قهوه در خانه در نظر گرفته می شود.
فرنچ پرس نسبت به سایر روش ها، طعم بسیار بهتری دارد. در این روش، قهوه آسیاب شده در آب جوش غوطه ور شده و سپس صاف می شود.
بنابراین، طعم و عطر قهوه، کافئین و آنتیاکسیدانها بهتر منتشر شده و حفظ میشوند و خالصترین طعم قهوه را بهجا میگذارند.
فرنچ پرس، برای قهوه نوشانی که از طعمی لذیذ، واضح و قوی لذت می برند، مناسب است.
دم اوری قهوه به روش آئروپرس AeroPressدر خانه
روش نسبتاً جدید AeroPress در سال ۲۰۰۵ توسط آلن آدلراختراع شد. AeroPress یک دستگاه پلاستیکی دارای 3 قسمت است. یک فیلتر در یک توری قهوه در پایین محفظه ای که برای دم اوری قهوه تعبیه شده، قرار می گیرد. دانه های قهوه در محفظه دمآوری قرار میگیرد و آب جوش به آن اضافه میشود تا قهوه در آن غوطهور شود.
برای استخراج قهوه، یک پیستون به سمت پایین فشار داده می شود که فشار هوا ایجاد می کند به این ترتیب قهوه دم شده از فیلتر عبور داده شده و در فنجان می ریزد.
دم اوری قهوه در خانه به روش پرکولات
دم کردن قهوه به روش پرکولات در اصل در سال 1933 توسط آلفونسو بیالتی به ثبت رسید.
دستگاه قهوه ساز پرکولات روی اجاق گاز قهوه را دم میکند. زمانیکه آب به جوش می آید، بخار آب در قسمت پایینی از دانه های قهوه در محفظه میانی عبور می کند.در نهایت، قهوه دم شده در محفظه بالا جمع می شود.
دم اوری قهوه به روش وکیوم در خانه
دستگاه وکیوم یک قهوه ساز فانتزی و مجلل است که به عنوان یکی از روش های سرگرم کننده دم اوری قهوه در خانه شناخته می شود. این روش درست کردن قهوه کمی دست و پا گیر است اما برای تحت تاثیر قرار دادن دوستان در یک مهمانی دورهمی روش جالبی است.
روش وکیوم در دهه 1840 در آلمان اختراع شد. در این روش دانه قهوه به ظرف بالایی اضافه می شود و بخار آب جوش با فشار وارد آن می شود تا قهوه در آن غوطه ور شود.
هنگامی که حرارت قطع می شود، نیروی جاذبه موجب می شود قهوه دم کرده که از یک فیلتر عبور می کند، داخل ظرف پایینی ریخته شود.
با کمک هر یک از انواع روش های دم اوری قهوه در خانه می توانید یک فنجان قهوه با طعمی به یاد ماندنی برای خودتان دم کنید. امیدواریم پس از دم کردن و نوشیدن قهوه از طعم عالی آن لذت ببرید!
